Sake Tamanohikari Junmai Daiginjo Shuho

Hãng rượu Tamanohikari được thành lập năm 1673 là một trong những công ty rượu sake nổi tiếng lâu đời bậc nhất tại Fushimi- Kyoto. Không giống các dòng sake thông thường khác Tamanohikari được làm hoàn toàn từ phương pháp truyền thống có tên Junmai – Ginjo, trong đó nhà sản xuất cho thêm đường và rượu chưng cất vào quá trình lên men.

Quá trình này không cho phép sử dụng bất kỳ chất phụ gia nào , gạo được tinh chế đến 60% trong khi đó các loại sake thông thường khác chỉ là 27 %. Nói cách khác hương thơm và mùi vị hấp dẫn của loại rượu sake này được tạo ra bằng phương pháp lên men tự nhiên có sự cân bằng tuyệt đối giữa gạo, nước và mạch nha

Vị ngon của rượu sake phụ thuộc rất lớn vào độ cân bằng giữa vị ngọt và vị chua , do vậy đòi hỏi nhà sản xuất phải tạo ra độ cân bằng hài hòa giữa các thành phần là nước , mạch nha và cơm gạo. Sự cân bằng này không thể đạt được nhờ công nghệ cao mà chỉ có thể thực hiện nhờ kinh nghiệm của các nhà làm rượu  – những người vô cùng nhạy bén với từng thay đổi nhỏ của thời tiết , gạo dưới sự kiểm soát của bậc thầy làm rượu Tsuneo Ueda

Đặc điểm của dòng sake Tamanohikari Junmai Daiginjo Shuho này có thể được mô tả bằng ba từ: thơm vị gạo, phong phú và sắc nét. Vị rượu đậm đà nên thích hợp thưởng thức trong các bữa ăn. Đây là chai rượu có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau như ẩm thực Nhật Bản (Sushi Sashimi Tempura) và ẩm thực phương Tây (Pháp, Ý,…)

Sake Tamanohikari Junmai Daiginjo Shuho

Loại gạo: Yamadanishiki

Tỷ lệ trà sát: 50%

Loại rượu: Junmai Daiginjo

Cách uống: Uống lạnh hoặc uống ở nhiệt độ thường.

Tuyệt phẩm này là một trong số những chai được bán chạy nhất tại Nhật Bản.